1、鸡胗洗净切条，卷心菜切粗丝。
2、青辣椒切圈，生姜切片。
3、炒锅内放油，下姜片爆香。
4、放入青辣椒，炒出香味。
5、加入切条的鸡胗，炒至断生。
6、加入一勺料酒，两勺酱油。
7、放入蒸面，炒散。
8、加入一勺清水，一勺耗油。
9、盛盘，撒入少许辣椒粉即可。